| 12-03-2011 | |
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Nutrition Le régime végétalien mauvais pour le cœur ? Le régime végétalien se caractérise par le refus de consommer de la viande ou du poisson mais également tout produit d'origine animale, comme le lait, le fromage, ou encore les œufs. Parmi les bénéfices annoncés par ce type d'alimentation, le plaisir de respecter le droit des animaux, se prémunir du diabète, de l'obésité et des troubles cardio-vasculaires. Ce dernier avantage ne serait plus vrai aujourd'hui, si l'on en croit une récente étude chinoise qui explique qu'au contraire, le régime végétalien pourrait accroître les risques de développer ces maladies. Pour parvenir cette conclusion, les chercheurs se sont basés sur plusieurs articles publiés ces trente dernières années. Ils ont démontré que les végétaliens avaient tendance à avoir un taux d'homocystéine important dans le sang, un acide aminé souvent mis en cause en cas de maladie coronarienne. De plus les personnes suivant ce type de régime auraient également de nombreuses carences, notamment en vitamine B12, en oméga-3, en fer et en zinc, importants dans la prévention des maladies cardio-vasculaires. |
